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La salaison et charcuterie de cochon corse est un élément important de l'alimentation et de la tradition dans la Corse. Si traditionnellement les charcuteries corses sont fabriquées à partir de porc insulaire de style porcu nustrale
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Seconde Primary Dans un souci de defense environnementale et de réduction de notre empreinte carbone corse souvenirs à fait le choix d utiliser des emballages de seconde principal autant que probable
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En effet, toute la charcuterie produite par cet artisan corse sera fumée au bois de hêtre ou de châtaignier après salaison et mise en boyau de la viande.
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